Giresun’un Meşhur Fındıklı Kadayıfları Ramazan Sofralarını Süslüyor

Giresun’da Ramazan ayının vazgeçilmez tatlarından biri haline gelen fındıklı sütlü kadayıf ve coğrafi işaret tescilli fındık ezmeli kadayıf tatlısı, yöredeki tombul fındıkla buluşarak eşsiz bir lezzet sunuyor. Özellikle Ramazan ayında sofraların vazgeçilmezi olan bu özel tatlılar, Giresun mutfağının önemli bir parçasını oluşturuyor.

Giresun’un meşhur tombul fındığı ile yapılan sütlü kadayıf ve fındık ezmeli kadayıf, hem yerel halkın hem de bölgeye gelen turistlerin ve gurbetçilerin ilgi odağı haline gelmiş durumda. Yıl boyunca üretimi devam eden kadayıf tatlısı, özellikle Ramazan ayında yoğun talep görüyor.

Sütlü Kadayıfın Yapılışı ve Faydaları

Sütlü kadayıfın hazırlanışı hakkında bilgi veren Ayhan Akten, tatlıların nasıl yapıldığını şu şekilde anlattı: “Fındıklı kadayıf, fındık ezmesinin yoğrularak kıvama getirilmesiyle üretilmektedir. Sütlü kadayıf ise kıyılmış fındık, süt ve tereyağından oluşmaktadır. İçerisine ve üst kısmına eklenen kıyılmış fındık ile tatlı, istenilen lezzet ve kıvamda olmaktadır. Fındık ezmesi, süt ve kadayıfın bir araya gelmesiyle bu benzersiz tatlı ortaya çıkmaktadır.”

Şeker Hastaları da Rahatlıkla Tüketebilir

Ayhan Akten, sütlü kadayıfın sağlık açısından önemli bir özelliğe sahip olduğunu belirterek şunları söyledi: “Şeker hastaları için de doğal bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Tamamen doğal malzemelerle üretilen bu lezzeti şeker hastaları gönül rahatlığıyla tüketebilirler. Şeker pancarı kullanılarak hazırlanan süt ve şerbet ile yapılan bu tatlıda ekstra şeker bulunmamaktadır. Giresun’un eşsiz fındıklarıyla yapılan bu tatlılar, sadece yöre halkının değil, ülkenin dört bir yanından gelen tatlı severlerin de ilgisini çekmektedir.” – GİRESUN