Mantar çeşitliliği yönünden zengin olan İstanbul’da, köylüler ve doğa meraklılarının bilinçsiz topladıkları mantarlar son günlerde zehirlenmelere ve ölümlere neden oluyor.
Yenilebilir olan ‘Kanlıca Mantarı’ ile karıştırılan zehirli mantar çeşitlerinin toplanması nedeniyle zehirlenmelerin yaşandığı Sarıyer’de Belediye yetkilileri sosyal medya hesabından vatandaşları uyardı. Sarıyer Sağlık İşleri Müdürü Armağan Eren ise Sarıyer’de 11 kişinin mantar zehirlenmesinden tedavi altında olduğunu söyledi.
Mantar Bilimi Uzmanı Jilber Barutçuyan ise “Kanlıca dediğimiz mantarlar Türkiye’de en çok tüketilen mantar türlerinden. Bu mantarlara uzaktan benzeyen, sindirim sorunları yaratan mantarlar var. Bilmediğiniz mantarları lütfen yemeyin” uyarısında bulundu.
“YENEN HER MANTARIN, ZEHİRLİ BENZERLERİ MEVCUT”
Mantar bilimi uzmanı (Mikolog) Jilber Barutçuyan konuya ilişkin şunları kaydetti:
“Öldüren, zehirli, yenen ve yenmeyen mantarları birbirinden ayrıt etmek için maalesef hiçbir geçerli metot, teknik, püf noktası ve kısa yolu yok. Halk arasında yaygın dolaşan yanlış inanışlar var. Örnek vermek gerekirse, ‘Hayvanlar yerse bizde yeriz’ bu yanlış, ‘Kurtlanan mantar zehirsiz olurmuş’ yanlış.
Mantarları bilimsel bir netlikle tanımlayamıyorsak mantarlardan uzak durmanızı tavsiye ederim. Yenen her mantarın, yenmeyen, zehirli ya da öldürücü benzerleri mevcut. Aceleci bir tavırla mantar toplayan insanlar maalesef her zaman zehirlenme riski ile karşı karşıya.
Kanlıca dediğimiz mantarlar Türkiye’de en çok tüketilen mantar türlerinden. Aslında bunlar çam ağaçlarının altında yaşayan değişik Lactarius türleridir. 4-5 türe Türkiye’de Kanlıca adı veriliyor.
Bu mantarlara uzaktan benzeyen, sindirim sorunları yaratan mantarlar var. Bilmediğiniz mantarları lütfen yemeyin, kullanmayın. Mantarları çok taze halleriyle yiyin. Bayatlayan her mantarın zehirleyeceğini unutmayın.”
SARIYER’DE, 11 MANTAR ZEHİRLENMESİ VAKASI
Mantar zehirlenmelerinin ardından sosyal medya hesabından uyarı paylaşan Sarıyer Belediyesi’nin Sağlık işleri Müdürü Armağan Eren, “Geçtiğimiz hafta itibariyle yaklaşık olarak 11 vakadan ibaret bir mantar zehirlenmesi durumu söz konusu oldu Sarıyer’de. Bilinmesi gereken şu ki Kanlıca mantarı ve benzeri mantar türleri zehirli mantarlarla fiziksel anlamda benzerlikler göstermekte. Bu nedenle zehirlenme vakalarına çok açık ve adayı. 11 vakadan şuan da yoğun bakımda olan 2 vakamız var. Hayati riskleri ne yazık ki devam etmekte. Mantar konusunda profesyonel olmak çok önemlidir. Dolayısıyla fiziksel özelliklere aldanmamak lazım. Mantar için danışmak, bilgi almak her şeyden daha önemli” ifadeleri ile vatandaşları uyardı.
“AİLECEK BİLE ZEHİRLENENLER OLDU”
Ailesi için mantar toplayan köylü Hamit Köse ise, “5-10 senedir, bildiğim mantarı topluyorum. Bildiğim mantarı topladığım için her sene yeriz, biz zehirlenmedik. Sadece kanlıca mantarı değil, başka tür mantarlar da var mesela beyaz mantar, damak mantarı derler. Şemsiye mantarı da derler onlar da yenilen mantar. Ama milletimiz bilmediği için topluyor, o zannedip yiyorlar. Kaç kişi zehirlendi, ailecek bile zehirlenenler oldu. Ben bildiğim için korkmuyorum. Ama tereddüt ettiğim mantarlar da var, birebir Kanlıca’ya benzeyen, şemsiye mantarına benzeyen zehirli oluyor onları insanımız bilmiyor” dedi.
